本篇文章给大家谈谈鲍鱼的鲍鱼家常做法 ，以及鲍鱼的家常家常做法清蒸对应的知识点，文章可能有点长 
，做法但是清蒸希望大家可以阅读完 ，增长自己的鲍鱼知识，最重要的家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的做法问题，不要忘了收藏本站喔。清蒸

本文目录

1. 八记鲍鱼做法
2. 鲍鱼家常做法王刚
3. 鲍鱼的鲍鱼制作方法

八记鲍鱼做法

尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是家常罐头鲍鱼也可
，价钱上相差无几 ，做法但是清蒸口感上会差好多。

用加盐的鲍鱼清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，家常去内脏，做法用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜 ，然后冲洗干净
。会费一些时间 ，但是去掉这些杂质 ，味道才会更鲜美呀 ，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。

鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断

锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可
。加入一小勺鸡粉或鸡精

加入大勺料酒

把鲍鱼放入冷水里 ，全程开小火加热至水沸腾 ，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬
。

鲍鱼捞出  ，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳 ，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒

锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。

加入葱姜蒜末炒香 ，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，

加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。

把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动 ，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可
。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的 。

鲍鱼装在壳里 ，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用

鲍鱼家常做法王刚

主料 ：鲜鲍8只约300克，土豆8个约250克 ，葱花少许  。

调料 ：盐、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁各少许。

做法：

1、土豆洗净 ，去皮蒸熟，取出用模具压出锯齿圆形 ，待用。

2
、鲜鲍取肉
，去除内脏后洗净，用牙刷刷干净鲍鱼边，打十字花刀，待用。

3、鲜鲍焯水
，倒起后用少许老抽拌匀上色 ，烧油至6成热，下入鲍鱼过油使其入色
，倒起沥油。

4、舀入二汤，下盐 、味精、白糖、辣鲜露、鲍鱼汁调味，倒进鲍鱼和土豆块稍烧一会 ，勾芡后就可以装进已烧热的砂锅中走菜了。

鲍鱼的制作方法

食材准备：小鲍鱼适量 ，粉丝、青红辣椒 、料酒 ，盐 ，鲍鱼汁适量;

蒜蓉蒸鲍鱼的做法 ：

第一步
：将鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，在鱼表面划上花刀

第二步：然后淋上鲍鱼汁 ，料酒腌制入味
，青红辣椒，粉丝加入，加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;

第三步：粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;

第四步 ：然后将腌好的小鲍鱼放入碗中，再蒸5分钟左右即可出锅。

鲍鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容
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